A associação entre o consumo de frutas,verduras e legumes, e o risco de desenvolvimento de diabetes do tipo 2 (DM2) não é clara.Um estudo realizado no Reino Unido concluiu que uma dieta caracterizada por maior ingestão e variedade destes vegetais associa-se a um menor risco de DM2.
Pesquisadores de Cambridge realizaram um estudo de coorte, e examinaram a incidência de DM2 ao longo de 11 anos em 3.704 indivíduos.A relação da doença com a quantidade e variedade da ingestão de frutas, verduras e legumes foi criteriosamente analisada.
Foram registrados 653 novos casos de DM2 ao longo do período de acompanhamento.A variedade de ingestão dos vegetais foi obtida a partir do número total de artigos diferentes consumidos semanalmente.Após as devidas análises estatísticas, os pesquisadores do Reino Unido observaram que os indivíduos que consumiram uma maior quantidade de hortaliças (legumes e verduras) e uma maior variedade de frutas, apresentaram um risco 21% menor de desenvolvimento de DM2, quando comparados aos indvíduos que consumiram as menores quantidades e variedades destes vegetais.
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FONTE: DIABETES CARE.
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